El Roscón de Reyes es un dulce navideño característico de la cultura española, pero por influencia posterior este bollo navideño se sirve igualmente en otros países hispanohablantes.
Se sirve el día 6 de enero, denominado Día de Reyes y tiene como característica que dentro del roscón se introduce un haba seca o muñequito, es tradición que aquel que lo encuentre pague el roscón.
Mira la receta a continuación:
INGREDIENTES
400 g de harina de fuerza
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
2 Huevos
20 ml de ron (licor)
100 ml de agua
30 ml de leche
Ralladura de 1 naranja
20 g Levadura prensada
Agua de azahar media cucharadita
Sal
Almendras en láminas
Fruta escarchada
Azúcar granulada
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PREPARACIÓN
Empezamos agregando en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.
Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamos levar por lo menos una hora. Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.
Receta vía: Directo al paladar
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— VyralNews (@Vyral_News_) January 4, 2021
