RECETAS

¡Fácil y esponjoso! Receta de Roscón de Reyes casero

Roscón de Reyes
Imagen ilustrativa / Foto: Freepik

El Roscón de Reyes es un dulce navideño característico de la cultura española, pero por influencia posterior este bollo navideño se sirve igualmente en otros países hispanohablantes.

Se sirve el día 6 de enero, denominado Día de Reyes y tiene como característica que dentro del roscón se introduce un haba seca o muñequito, es tradición que aquel que lo encuentre pague el roscón.

Mira la receta a continuación:

INGREDIENTES

400 g de harina de fuerza
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
2 Huevos
20 ml de ron (licor)
100 ml de agua
30 ml de leche
Ralladura de 1 naranja
20 g Levadura prensada
Agua de azahar media cucharadita
Sal
Almendras en láminas
Fruta escarchada
Azúcar granulada

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PREPARACIÓN

Empezamos agregando en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.

Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.

Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamos levar por lo menos una hora. Precalentamos el horno a 200ºC.

Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.

Receta vía: Directo al paladar

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