BIZCOCHO GENOVÉS
El Bizcocho Genovés es un clásico imprescindible en muchas elaboraciones de pastelería, que se utiliza para la elaboración de la torta Tres Leches o cualquier otra torta fría.
Asimismo, es un bizcocho bastante seco y por ende debemos humedecerlo, puede ser con almíbar pastelero o con el líquido de tu preferencia.
INGREDIENTES
4 huevos
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1 cdta de polvo de hornear
PREPARACIÓN
– Empezamos precalentando el horno a 180°C y separando las claras de las yemas.
– Luego en un bol batimos las claras a punto de nieve, agregamos las yemas una a una y cuando estén bien incorporadas agregamos el azúcar y batimos muy bien,
– Agregamos la harina cernida con el polvo de hornear y mezclamos suavemente con una paleta, en forma envolvente para que no se nos escape el aire que conseguimos con las claras.
– Vertemos la mezcla en un molde para hornear.
– Por último, llevamos al horno por espacio de 30 minutos aproximadamente.
¡Buen provecho!
Gracias a nuestra colaboradora Tefi Cakes
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